Torta de Frango de Frigideira

INGREDIENTES

• Azeite de oliva para refogar
• ½ cebola cortada em cubos
• 1 dente de alho picado
• 300g de peito de frango cozido defiado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de orégano
• 1 ovo

• 1 xícara de leite
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100g de queijo muçarela ralado
• 200g de catupiry

INSTRUÇÕES

1. Em uma frigideira, refogar a cebola, o alho e adicionar o frango desfiado.
2. Adicionar o extrato de tomate, uma pitada de sal e o orégano. Reservar.
3. No liquidificador, bater o ovo, o leite, o azeite, a farinha, o amido de milho e uma pitada de sal.
4. Dispor em uma tigela e agregar o fermento delicadamente.
5. Aquecer uma frigideira untada com azeite em fogo médio.
6. Despejar a massa. Cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos.
7. Virar a massa, espalhar o frango desfiado com molho, polvilhar o queijo muçarela e dispor colheradas de catupiry pela torta.
8. Esperar o queijo derreter e servir.