Lasanha de Queijo e Palmito

iNgredientes

• 5 colheres de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 800ml de leite integral quente
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 cebola em cubinhos
• 1 dente de alho amassado
• 750g de palmito pupunha em cubos
• ½ colher de chá de orégano
• Folhinhas de tomilho a gosto
• 3 xícaras de queijo muçarela ralado
• ½ xícara de queijo parmesão ralado

INSTRUÇÕES

1. Em uma panela, derreter a manteiga e juntar a farinha de trigo.
2. Mexer até a farinha se misturar a manteiga e cozinhar por 5 minutos.
3. Juntar, aos poucos, o leite quente sem parar de mexer até o molho ficar homogêneo.
4. Quando o molho engrossar, desligar o fogo, temperar com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reservar.
5. Aquecer uma frigideira, derreter a manteiga e refogar a cebola.
6. Adicionar o alho e o palmito picado e refogar por mais 3 minutos.
7. Temperar com sal, pimenta do reino, orégano e tomilho. Reservar.
8. Cobrir o fundo de uma forma refratária, com uma pequena porção de molho branco, dispor a massa de lasanha Petybon por cima e adicionar uma camada de molho bechamel e uma camada de palmito.
9. Dispor uma camada de queijo muçarela e mais uma camada de massa. Repetir o processo nessa ordem finalizando com molho branco, queijo muçarela e queijo parmesão.
10. Levar ao forno a 180 graus por 12 minutos.
11. Retirar do forno e deixar esfriar um pouquinho antes de cortar e servir.